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Descobrir de onde vem a carne bovina é fundamental, de acordo com Davis. Mas a melhor maneira de se tornar um consumidor de carne mais curioso e informado, disse ela, é através de experiências práticas, como oficinas de açougue. “A maioria das pessoas pensa que toda carne é criada igual”, disse Davis. Mas depois de um workshop, as pessoas revalorizam a carne.
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