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Ele realmente retém o vapor e o calor, e é muito fácil assar dois pães um após o outro, reaquecendo a assadeira apenas por 15 minutos entre os cozimentos. De crosta profunda, dourada, fina e crocante, com cores castanho-amareladas claras, até às orelhas pretas, os pães saem do forno com um carisma e uma rusticidade notáveis. François Thibeault, Pão ...
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